軟冰淇淋

在制作售賣現(xiàn)場，用冰淇淋漿料或冰淇淋粉加水調(diào)和后，經(jīng)凝凍成半流態(tài)狀，無需硬化，體積膨脹，有一定堆起性的產(chǎn)品。

• 軟冰淇淋漿料
  以乳和/或乳制品及水、食糖、食用油脂等其中的幾種為原料，添加或不添加食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)混合、均質(zhì)、殺菌或滅菌、灌裝等工藝制成的，用于制作具有一定膨化率、半流態(tài)狀、有一定堆起性的軟冰淇淋的漿料。
• 軟雪糕漿料
  以乳和/或乳制品及水、食糖、食用油脂等其中的幾種為原料，添加或不添加食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)混合、均質(zhì)、殺菌或滅菌、灌裝等工藝制成的，用于制作具有一定膨化率、半流態(tài)狀的軟雪糕的漿料。
• 軟冰淇淋預(yù)拌粉
  采用奶粉、食糖等為主要原料按照配方復(fù)配而成的，使用時加水后可用于即制即售的軟冰淇淋粉狀復(fù)配物。